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Dipartimento Sostenibilità, circolarità e adattamento al cambiamento climatico dei Sistemi Produttivi e Territoriali
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Rustad, Turid
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2025
Consumers acceptance of new food ingredients from the food industry’s by-products—a focus group study
,
Scheibenzuber, Sophie
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Pucci Emilia
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Presenti Ombretta
,
Serafini Giacomo
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Nobili Chiara
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Zoani Claudia
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Duta Denisa Eglantina
,
Mihai Adriana Laura
,
Criveanu-Stamatie Gabriela Daniela
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, et al.
, Frontiers in Nutrition, Volume 12, (2025)
