L'ultimo numero di ENEAinform@ ha dedicato un ampio spazio agli importanti risultati ottenuti, in questi anni, dal progetto METROFOOD-IT, l'infrastruttura coordinata da ENEA e finanziata dal PNRR che coinvolge oltre 110 ricercatori, in 5 Centri Ricerche ENEA e 8 istituzioni nazionali per la ricerca e l’innovazione nel settore agroalimentare. Questo percorso è stato reso possibile grazie ad investimenti dedicati, che hanno definito l'ecosistema tecnologico di METROFOOD-IT, che si sviluppa su tre livelli: servizi, infrastruttura dati e collegamento infrastrutturale, dove i servizi si concretizzano in particolare su sistemi analitici avanzati e sensori intelligenti per la qualità & sicurezza alimentare, rintracciabilità, calcolo ad alte prestazioni (HPC), co-design, educazione e formazione. Grazie a questi investimenti, oggi, l' infrastruttura di ricerca può avvalersi di laboratori-cucina, supercomputer, calcolo ad alte prestazioni ma anche laser hi-tech, hall tecnologiche e strumentazione analitica all’avanguardia, sviluppando, al tempo stesso, nuovi approcci di co-creation attraverso Living Labs dedicati a tematiche specifiche, riguardanti il settore agroalimentare. 

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